Heringssalat mit Brotchips

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400g Matjesheringe
1 Rote Zwiebel
3 EL Sauerrahm
Creme Fraiche nach Wunsch
1 Apfel
Kräuter nach Wahl
Zucker, Zitronensaft, Pfeffer

1 Baguette oder Brot (Nussbrot) (altbacken)
Thymian
Olivenöl

Den Matjes gut abtropfen lassen in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und den Apfel in passende Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel geben und mit den anderen Zutaten gut abschmecken. am besten über Nacht ziehen lassen.
Das Brot in dünne scheiden schneiden mit etwas Olivenöl beträuffeln Im Rohr bei 150C ca.-10min backen.

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